Tacos de Soya

  • 1 1/2 taza Agua hirviendo
  • 2 tazas Prote?na de soya texturizada
  • 1 lb. Carne molida magra
  • 1 taza Cebolla, picada
  • 1 cucharada Aceite de soya (aceite vegetal)
  • 2 tazas Salsa de tomate
  • 1 taza Chile verde, enlatado y picado
  • 1 cucharada Chile en polvo
  • 2 cucharaditas Sal de ajo
  • 1/2 cucharadita Pimienta molida
  • 24 Tortillas
  • 1 1/2 cuarto Lechuga picada de gal?n
  • 3 tazas Tomates frescos, picados
  • 3 tazas Queso cheddar bajo en grasa, rallado
  • 1 1/2 cuarto Salsa, preparada de gal?n
  1. Vierta el agua hirviendo sobre la prote?na de soya texturizada.
  2. En un sart?n caliente el aceite y cocine la carne molida y la cebolla hasta que la carne ya no tenga un color rosado. A?ada la prote??na de soya texturizada rehidratada, salsa de tomate, chiles verdes, chile en polvo, sal de ajo y pimienta. Mezcle bien. Hierva la mezcle y ponga a fuego lento durante 15 minutos.
  3. Prepare cada porci?n cuando sea ordenada. Envuelva las tortillas en una toalla limpia y p?ngalas en el microondas en ALTA (100% poder) durante 20 a 25 segundos. Ponga la tortilla caliente en un plato y agregue 1/3 taza de relleno en el centro de la tortilla. Espolvoree con 1/4 taza de lechuga y 2 cucharadas de tomates y queso. Doble a la mitad. Sirva con 2 onzas (1/4 taza) de salsa. Esta receta rinde 24 tacos.

An?lisis Nutricional por taco: 149 calor??as, 10.1 g de prote??na, 16 g de carbohidratos, 4.8 g grasa, 16.6 mg colesterol, 560 mg sodio, 1.5 g fibra diet?tica.

Receta cortes?a de United Soybean Board.